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| ....... | 6620: Freudenberg, G. Lehrbuch für Köche. Band 4. Speisen und Angebotslehre Vom Fachökonom des Gaststättenwesens Gerd Freudenberg. Mit 218 teils farbigen Bildern und 162 Übersichten. Inhalt u.a.: Beilagen (Pilze, Gemüse, Kartoffeln, Klöße, Reis usw.); Panaden; Eierspeisen; Fisch; Brühen, Suppen; Eintöpfe; Soßen; Buttermischungen; Schlachtfleischspeisen; Geflügelspeisen; Wild; Krebse und Weichtiere; Kalte Speisen (Salate, Schaustücke usw.); Konditoreierzeugnisse; Getränke; Schonkost; Rezepturen und Kalkulationen für Gaststätten usw.; Speiseangebot; Gemeinschaftsverpflegung (Betrieb, Mensa, Kinder...); Kaltes Büfett; Fondue; Regionale und internat. Spezialitäten... Pappeinband, 403 Seiten, Einband fleckig, innen gut, ca. 24 x 17 cm, VEB Fachbuchverlag Leipzig 1981 35,00 EURO weitere Bilder In den Warenkorb |
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| ....... | 6607: Autorenkollektiv Grundausbildung Metall 1. Lehrbuch für die Berufsausbildung Mit vielen schw/w Fotos und zweifarbigen Abbildungen. Inhalt u.a.: Fertigungstechniken (Urformen, Umformen, Trennen, Fügen, Beschichten...); Prüfen und Messen; Werkzeugmaschinen (Drehmaschine, Senkrechtfräsmaschine, Schneckenradschleifmaschine, Räummaschine, Starrverkettete WZ-Maschinen - mit Abbildungen, Typenreihen usw.);Werkstückträger und Werkzeugträger; Antrieb und Getriebe Pappeinband mit Leinenrücken, 239 Seiten, Einband befriedigend, innen Name im Vorsatz, Vorsatzseite im Knick angeplatzt, sonst gut, ca. 22 x 14 cm, VEB Verlag Technik Berlin 1966 15,00 EURO In den Warenkorb |
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| ....... | 6245: Schaller Beschichtungslehre 2 - Wissensspeicher, Metalluntergründe, Plastuntergründe, Lackiertechniken, Korrosionsschutzanstriche Mit 100 Bildern und 84 Tabellen. Inhalt u.a. : Beschichtung von Metall, Holz und Plast; Arbeitsmittel; Beschichtungsverfahren; Beschichten von Metalloberflächen, Beschichten von Holzoberflächen, Beschichten von Plastoberflächen Pappeinband, 251 Seiten, Einband noch gut, leichte Gebrauchsspuren, innen gut, ca. 22 x 15 cm, VEB Verlag für Bauwesen 1978 10,00 EURO In den Warenkorb |
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| ....... | 6244: Schönburg, K. Beschichtungslehre, Band 1: Anstriche, Beläge, Feinputze und gestaltende Techniken auf mineralischen Untergründen, Wissensspeicher Mit 216 Bildern, 37 Tabellen und 4 Farbtafeln. Inhalt u.a. : Arbeitsmittel (Pinsel, Bürsten, Spritzgeräte, Werkzeuge für gestaltende Techniken u. Belegsarbeiten...); Arbeitsschutz; Untergründe und ihre Vorgehandlung; Anstriche, Feinputze, Bewürfe; Gestaltende Techniken (Freskomalerei, Silikatfarbenmalerei, Kaseinfarbenmalerei, Dispersionsfarben- und Ölmalerei, Enkaustik, Sgraffito, Gipsschnitt und Gipsintarsie, Mosaik) Bewürfe; Beläge und Bespannungen; Literaturverezichnis Pappeinband, 184 Seiten, Einband noch gut, blass fleckig, innen gut, ca. 22 x 15 cm, VEB Verlag für Bauwesen 1978 11,00 EURO In den Warenkorb |
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| ....... | 6243: Wolf, J. Aufmaß und Abrechnung von Beschichtungsarbeiten. Aufgabensammlung mit Lösungen Für die Berufsausbildung von Malern und Ausbaufacharbeiter. Mit 168 Bildern. Inhalt u.a. : Grundlagen für Aufmaß und Abrechnung; Decken, Wände, Sockel; Fußböden, Fenster, Türen; Treppenhausberechnung; Heizkörper; Tapezieren und Wandfolienbeläge; Fassaden; Material-, Zeit- und Preisberechnungen; Komplexe Berechnung und Beschichtungsarbeiten. Lösungen Pappeinband, 152 Seiten, Einband befriedigend, blass fleckig, der Buchrücken hat einen Riss, innen gut, scheinbar unbenutzt, ca. 22 x 15 cm, VEB Verlag für Bauwesen 1979 12,00 EURO In den Warenkorb |
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| ....... | 5835: Gebauer, W. Kunsthandwerkliche Keramik Inhalt u.a.: Keramische Rohstoffe, Aufbereiten keramischer Arbeitsmassen, Verarbeiten keramischer Massen von Hand, Mechanische Formgebung, Trocknung, Schmücken durch Überzüge, Glasuren, Keramische Farben, Brennen; Mit 70 Bildern, 16 Farbtafeln, 7 Tabellen, 2 Übersichten In Leinen gebunden, mit Schutzumschlag, 226 Seiten, Sehr guter Zustand, Schutzumschlag leicht eingerissen, ca. 24 x 17 cm, Fachbuchverlag Leipzig 1980 29,00 EURO weitere Bilder In den Warenkorb Wird auch im ZVAB verkauft |
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| ....... | 5317: Weber, J. M. 250 Konditorei-Spezialitäten und wie sie entstehen Der praktische Unterricht in 580 Bildern von Werdegängen aus 24 Fachrichtungen bei kleinster Massenberechnung Inhalt u.a.: Duchesse, Sahnetorten, Plundergebäck, Fruchttorten, Rührkuchen, Dessertkränze, Pralinen, Brühmassen, Blätterteig, Cremetorten, Buttercreme, Sahnecreme In Leinen gebunden, 365 Seiten, Befriedigender Zustand, Seiten fleckig, Buchblock löst sich, Einband fleckig, ca. 33 x 23 cm, J.M. Erich Weber, Radebeul-Dresden 1934 Gewicht: 1500 190,00 EURO weitere Bilder In den Warenkorb Wird auch im ZVAB verkauft |
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| ....... | 5316: Gietz, F. Riechstoff-Ratgeber Inhalt u.a.: Ätherische Öle, Lösungsmittel, Konservierungsmittel, Parfümöle, Fixiermittel, Seifenfabrikation In Leinen gebunden, 247 Seiten, Befriedigender Zustand, fleckig, ca. 22 x 15 cm, Schimmel & Co. , Leipzig 1936 35,00 EURO In den Warenkorb Wird auch im ZVAB verkauft |
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| ....... | 5300: Blachny, A. Handbuch der Butterei Inhalt u.a.: Milch, Rahm, Herstellung und Bearbeitung der Butter, Butterschmalz, Räume und Maschinen der Butterei, Lagerung der Butter und Butterhandel; Mit 94 Bildern (einige Schnittzeichnungen von Maschinen) Pappeinband mit Schutzumschlag, 285 Seiten, Guter Zustand, Schutzumschlag mit leichten Gebrauchsspuren, Bibliotheksexemplar, ca. 23 x 17 cm, Fachbuchverlag Leipzig 1956 39,00 EURO weitere Bilder In den Warenkorb Wird auch im ZVAB verkauft |
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| ....... | 5188: Heckmann, A. Großes Konditoreibuch Inhalt u.a.: Hefeteig, Blätterteig, Tortenmassen, Krem, Eis, Baumkuchen, Marzipan, Trüffelmasse, Kuvertüre, Rezepte für Torten, Obstkuchen, Tee- und Tafelbäckerei, Getränke, Weihnachtsbäckerei, Osterbäckerei, Pralinen, Glasuren; Mit 1334 Rezepten und 96 z.T. mehrfarbigen Tafeln In Leinen gebunden, 535, zzgl. 80 Tafeln Seiten, Guter Zustand, ohne originalen Schutzumschlag, im Vorsatz etwas braunfleckug, ca. 30 x 23 cm, Heinrich Killinger Verlagsgesllschaft mbH., Nordhausen ca. 1930 Gewicht: 1500 190,00 EURO weitere Bilder In den Warenkorb Wird auch im ZVAB verkauft |
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